Sommerzeit ist Biergartenzeit! Und damit die vegetarischen und veganen Gäste nicht zu kurz kommen, kochen wir heute jede Menge herzhafte, tierfreie und gesunde Schmankerl, die sich hervorragend im Brotzeitkorb machen. Würzige Aufstriche wie Zwiebel-Paprika-Aufstrich „König Ludwig“, Grünkern-“Leberwurst“ oder Erdäpfel“kaas“ schmecken zu Brezen, Bauernbrot oder unsren selbstgebackenen „Laugensnackies“. Frisches Gemüse und herzhaften Räuchertofu kombinieren wir zu einem leckeren „No-Wurst-Salat“. Aus Gemüse und Hülsenfrüchten braten wir verschiedenste Pflanzerl, die sowohl warm als auch kalt auf dem Brotzeittisch schmecken. Natürlich dürfen auch Traditionsgerichte wir Essigknödel und Krautsalat nicht fehlen. Und für die „Naschkatzerl“ gibt es Kaiserschmarrn mit Marillenröster und Apfelkompott als Nachtisch.

Die im Kurs verwendeten Lebensmittel stammen, soweit möglich, aus regionalem, biologischem Anbau und fairem Handel.