In der kalten Jahreszeit ist die Verdauungskraft am stärksten. Gemeinsam bereiten wir für die ayurvedische Vata-Zeit kräftige und nahrhafte Gerichte zu, die sich gut vorbereiten lassen, unseren täglichen Speiseplan bereichern und auf gesunde Art und Weise ergänzen. Gemeinsam kochen und genießen wir Dal-Kraftsuppe, Safran-Bulgur-Risotto mit Paneer (selbstgemachter Käse aus Kuhmilch), gebratene Gemüsedreiecke, Berglinsenbratlinge in Orangensoße, Kichererbsen in deftiger Soße, Rote- Bete-Gemüse, Petersilien-Pesto, Ananas-Chutney und Apfel-Birnen-Auflauf mit Pekannüssen. Die in der Veranstaltung verwendeten Lebensmittel stammen, soweit möglich, aus regionalem, biologischem Anbau und fairem Handel.