Sperrer, Antonie
Meisterin der Hauswirtschaft, Ayurveda-Ernährungs- und Gesundheitsberaterin

In diesem Kurs achten wir auf Vollwertigkeit, um alle Nährstoffe, Mineralien und Vitamine zu uns zu nehmen. Mit diesen veganen Gerichten nehmen wir die Kraft der Natur, der Pflanzen in uns auf und spüren sie durch Leichtigkeit aber auch durch Kraft, Vitalität, Ausdauer und Stabilität. Mit einem Verdauungstrunk starten wir unser Menü aus Erbsenbolognese, Gemüsenlinsen mit Serviettenknödel, selbstgemachter Hafersahne, Pastinaken-Cashewstampf, Rote Bete Chutney, fruchtigem Salat und süßem Kokosmilchpudding mit Granatapfel zum Abschluss. Die im Kurs verwendeten Lebensmittel stammen, soweit möglich, aus biologischem Anbau und fairem Handel.

Currygerichte sind eine würzige Mischung aus Fleisch- und/oder Gemüse mit viel Soße und Basmatireis als Beilage. Heute bereiten wir verschiedene dieser köstlichen Eintöpfe mit Fleisch, vegetarisch und auch vegan zu. Freuen Sie sich auf Würziges, wie Hähnchencurry in Mangosoße, Gemüsecurry mit Kokos, Grünes Papaya-Curry, Zucchini-Mandel-Curry, Brokkoli an Cashewcreme zu. Als Beilage gibt es Zitronengras-Kokos-Reis, Salat mit Birnendressing und ein süß-scharfes Zwiebelchutney. Ein süßes Ananas-Marzipan-Mus macht unseren Kochabend perfekt. Die im Kurs verwendeten Lebensmittel stammen, soweit möglich, aus biologischem Anbau und fairem Handel.