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Aumann, Carolin

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Neu: Vegan X-Mas
Do. 01.12.2022 18:00
Freising

Wir kochen verschiedene super einfache, gesunde und trotzdem festliche Rezepte, die sich toll vorbereiten und ganz beliebig untereinander zu Ihrem individuellen Festtagsmenü kombinieren lassen. Zur Vorspeise gibt's zum Beispiel einen frischen Zitrus-Rote-Beete-Salat oder eine Orangen-Kürbis-Suppe mit Croutons.Wie wäre es als Hauptgang mit einem köstlichen Braten auf Basis von Hülsenfrüchten oder -Pilz Wellington. Natürlich kochen wir dazu eine würzige Soße ganz ohne tierische Zutaten und leckere klassische Beilagen wie Spätzle und Knödel. Abgerundet wird unser Dinner mit einem Lebkuchenmousse und einem veganen Vanillekipferltraum. Wir kochen mit viel frischem Gemüse und Obst und verwenden so gut wie keine Convenience Produkte. Die im Kurs verwendeten Lebensmittel und Zutaten stammen, soweit möglich, aus regionalem, biologischem Anbau und fairem Handel.

Kursnummer V0945
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Gebühr: 40,00
Lehrkraft: Carolin Aumann
NEU: Heimische Superfoods - vegan und supergesund
Do. 02.03.2023 18:00
Freising

Was steckt in unsren regionalen Lebensmitteln? Gibt es wirkliche "Superfoods" nur aus fernen Ländern? In diesem veganen Kochkurs finden wir es heraus. Was lässt sich leckeres aus Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Co herstellen? Wie "gesund" sind eigentlich Kartoffeln? Wir kochen superleckere und gleichzeitig nährstoffreiche Gerichte aus regionalen Zutaten wie Hülsenfrüchten, Gemüse und Nüssen. Von Walnuss-Linsen-Bolognese über Haferpancakes zu Leinsamenpudding und Linsenburgern mit Ofenpommes. Die im Kurs verwendeten Lebensmittel und Zutaten stammen, soweit möglich, aus regionalem, biologischem Anbau und fairem Handel.

Kursnummer W0850
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Gebühr: 42,00
Die Kursgebühr ist kostenfrei, es fallen lediglich Materialkosten in Höhe von 18 € an.
Lehrkraft: Carolin Aumann
NEU: Osterbrunch - vegan
Do. 30.03.2023 18:00
Freising

Ostern ohne Ei und Hase? Ja, das klappt! Gemeinsam kochen und backen wir leckere, rein pflanzliche Spezialitäten fürs Osterfühstück. Kleine Marzipanbrioche und Minifocaccia mit Tomaten und Mandeln aus Hefeteig. Auf unsren selbstgebackenen Dinkelsemmeln schmecken leckere und frische Aufstriche aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Sonnenblumenkernen. Wir braten kleine Linsenbällchen und natürlich dürfen auch hübsch verzierte Rübenmuffins nicht fehlen. Die im Kurs verwendeten Lebensmittel und Zutaten stammen, soweit möglich, aus regionalem, biologischem Anbau und fairem Handel.

Kursnummer W0905
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Gebühr: 42,00
Lehrkraft: Carolin Aumann
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