Giuliano, Angelina
Köchin

Wer an Sizilien und Süßigkeiten denkt, dem fällt wohl leckeres, selbstgemachtes Eis ein. Aber es gibt auf dieser südlichsten der großen Mittelmeerinseln noch viel mehr! Phantasievoll und farbenfroh sind die sizilianischen Süßigkeiten - köstliche Dolci. Gemeinsam bereiten wir diese köstlichen Leckereien, wie Cannoli mit köstlicher Fülle, Tiramisu, Cassata al forno und pasteriera napoletana selber zu. Sie werden sich wundern, wie leicht das geht und wie herrlich das schmeckt!

Aus mediterranem und regionalem Frühlingsgemüse, wie Paprika, Auberginen, Bärlauch, Spargel und Zucchini bereiten wir heute raffinierte Vorspeisen und Hauptgerichte zu. Mit Ragù ai Peperoni (Paprikaragout), Focaccia all' aglio orsino (Focaccia mit Bärlauch), Asparagi a sorpresa (gebackener Spargel), Cuscus alle verdure estive (CouCous-Gemüsesalat) und mehr gestalten wir eine bunte Tafel unter dem Motto "Gemüse ist mein Fleisch".

Heute genießen wir mediterranen Fisch der auf kurzen Wege zu uns kommt. Ich zeige Ihnen, wie Sie den Fisch küchenfertig zubereiten und filetieren - keine Angst das ist gar nicht schwer. Von mir erhalten Sie praktische Hinweise mit denen es sicher klappt. Genießen Sie Kulinarik aus der beliebten Urlaubregion an der Mittelmeerküste und mit Gamberi (Gambas), Meeresfrüchte-Risotto und vielen Köstlichkeiten aus dem Meer.