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Herbstliche Blechkuchen aus glutenfreien Rezepturen
Gemeinsam leckere Kuchen backen ohne Gluten

Wer liebt es nicht, wenn einem die Wärme und der Duft von frisch gebackenem Obstkuchen beim Öffnen des Backofens entgegen kommen? Um auch bei glutenfreien Rezepturen tolle Gebäcke zu erhalten, ist einiges zu beachten. Oftmals werden die Kuchenböden etwas trocken oder instabil und der Geschmack verändert sich, wenn wir anstelle von Weizenmehl andere Mehle oder Stärken verwenden. Wir wollen die Rezepturen besser verstehen und schauen uns zunächst kurz die Rohstoff-bedingten Ursachen für die Veränderungen näher an. Wir besprechen Möglichkeiten, Kuchenteige noch leckerer zu machen und tauschen uns zu Fragen rund um Zutaten und Rezepturen aus. Anschließend werden verschiedene Blechkuchen gemeinsam in der Schulküche gebacken. Zutaten und Backformen liegen bereit, aber bringen Sie gerne auch Ihre eigenen Lieblingsformen und nach Belieben auch eigene Zutaten, Früchte zum Belegen und Rezepte mit. Während und nach dem Backen bietet sich die Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch und zum Verkosten unserer Werke.

Ermäßigungen gelten ausschließlich für die Kursgebühr.

Voraussetzungen

Schürze, Geschirr-/Handtuch, Behälter für Reste, Freude am Kochen

Kurstermine: 1

  •  
    Ort / Raum
    • 1
    • Samstag, 16. Oktober 2021
    • 12:00 – 15:30 Uhr
    • vhs Freising
    1 Samstag 16. Oktober 2021 12:00 – 15:30 Uhr vhs Freising

Wer liebt es nicht, wenn einem die Wärme und der Duft von frisch gebackenem Obstkuchen beim Öffnen des Backofens entgegen kommen? Um auch bei glutenfreien Rezepturen tolle Gebäcke zu erhalten, ist einiges zu beachten. Oftmals werden die Kuchenböden etwas trocken oder instabil und der Geschmack verändert sich, wenn wir anstelle von Weizenmehl andere Mehle oder Stärken verwenden. Wir wollen die Rezepturen besser verstehen und schauen uns zunächst kurz die Rohstoff-bedingten Ursachen für die Veränderungen näher an. Wir besprechen Möglichkeiten, Kuchenteige noch leckerer zu machen und tauschen uns zu Fragen rund um Zutaten und Rezepturen aus. Anschließend werden verschiedene Blechkuchen gemeinsam in der Schulküche gebacken. Zutaten und Backformen liegen bereit, aber bringen Sie gerne auch Ihre eigenen Lieblingsformen und nach Belieben auch eigene Zutaten, Früchte zum Belegen und Rezepte mit. Während und nach dem Backen bietet sich die Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch und zum Verkosten unserer Werke.

Ermäßigungen gelten ausschließlich für die Kursgebühr.

Voraussetzungen

Schürze, Geschirr-/Handtuch, Behälter für Reste, Freude am Kochen