Frühlingsfrische für Körper & Seele mit neuen ayurvedischen Rezepten für bewusste Ernährung. Der Frühling ist die ideale Zeit, um die Verdauungskraft zu stärken und den Körper von winterlichen Schlacken zu befreien. Gemeinsam bereiten wir wohltuende Gerichte aus der Ayurvedaküche zu – nährstoffreich, entlastend und voller Geschmack: Auberginen-Vorspeise mit Feta, Gersten-Linsen-Gemüsesuppe, Kichererbsen-Dal, Blattspinat mit Staudensellerie, Blumenkohl-Kürbis-Curry, Fenchel-Orangen-Meerrettichsalat und ein feines Feigen-Dessert mit weißer Schokolade. Die Rezepte basieren auf ayurvedischen Prinzipien und helfen, das innere Gleichgewicht zu fördern. Die verwendeten Lebensmittel stammen, soweit möglich, aus regionalem, biologischem Anbau und fairem Handel

Im Workshop bereiten wir nach den ayurvedischen Prinzipien sommerliche Gerichte zu. Die Sommerwärme beeinflusst unsere Verdauungsaktivität und Stoffwechsel, je mehr die Sonne scheint und je wärmer es ist, umso entspannter und träger werden wir – auch unsere Verdauung. Alles was kühlt und entspannt, ohne den Organismus zu belasten ist, gefragt. Freuen Sie sich auf Chicoréesuppe, Couscous mit Safrantomaten, Gemüseraita, Buchweizen mit geschmortem Gemüse und Pistazien, Mangold-Paprika-Curry, Erdbeeren auf Rucola und süße Mango-Kokos-Pistazien-Bällchen. Zum Essen genießen wir Gewürztee und Safran-Rosenwasser-Lassi. Ein sommerlicher Genuss aus einer inspirierenden Mischung aus Theorie, Praxis und Genuss! Wir werden aus regionaler Butter das typische Ghee zubereiten – jeder Teilnehmende nimmt davon etwas mit für den Kochgenuss in der eigenen Küche. Die in der Veranstaltung verwendeten Lebensmittel stammen, soweit möglich, aus regionalem, biologischem Anbau und fairem Handel.