Ostern ohne Ei und Hase? Ja, das klappt! Gemeinsam kochen und backen wir leckere, rein pflanzliche Spezialitäten fürs Osterfrühstück. Kleine Marzipanbrioche und Minifocaccia aus Hefeteig mit Tomaten und Mandeln. Auf unsren selbstgebackenen Dinkelsemmeln schmecken leckere und frische Aufstriche aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Sonnenblumenkernen. Wir braten kleine Linsenbällchen und natürlich dürfen auch hübsch verzierte Rübenmuffins nicht fehlen. Die im Kurs verwendeten Lebensmittel stammen, soweit möglich, aus regionalem, biologischem Anbau und fairem Handel.

Wenn du dich wie ein Osterhase freuen möchtest, dann werden wir gemeinsam passend zur Osterzeit, köstliche süße Muffins mit Schokolade, Nüssen und Karotten backen. Eine selbstgemachte Osterhasenmarmelade darf natürlich auch nicht fehlen. Mit Saft aus Kurkuma und Roter Beete färben wir bunte Ostereier. Herzhafte Osterhasen mit einem selbstgemachten Quark-Öl-Teig können wir ausstechen und diese dann dekorieren mit Käse und Körnern. Aus einem kleinen Schuhkarton basteln wir mit einer schönen Osterserviette ein Osternest und füllen es mit unseren selbst gemachten Osterleckereien. Zum Abschluss werden wir unsere schönen Ergebnisse bewundern und dürfen uns gemeinsam über einen Schnittlauch-Frischkäse freuen und einen leckeren Osterzopf, den wir mit selbstgemachten Limo genießen. Keine Ermäßigung!

Meine Leidenschaft „Kaffee“ konnte ich zum Beruf machen und möchte meine Erfahrungen, die ich auf eine Kaffeeplantage in Tansania gesammelt habe, gerne an Kaffeegenießer weitergeben. Im „kleinen Barista“ gibt es viel Wissenswertes über: Kaffee vom Setzling bis zur fertigen Tasse Kaffee Einflussfaktoren auf Geschmack und Qualität Zubereitungsmethoden Kaffeeverkostung Videomaterial aus Tansania Softdrinks Keine Ermäßigung!

Wir alle träumen von einem gesunden, vitalen langem Leben und sicher hast du schon von Biohacking, Epigenetik, Telomeren, High vibes und Young Aging mit den Inseln der 100 jährigen gehört. Wie können wir uns also in dieser vielfach belasteten Welt, dennoch selbst optimieren, um unter voller Ausschöpfung des eigenen genetischen Potentials, unsere Gesundheit präventiv selbst in die Hand zu nehmen, als auch unsere Leistungsfähigkeit, Immunsystem, Darmflora sowie Wohlbefinden zu verbessern und so lang wie möglich zu erhalten? Wir betrachten ganzheitlich umfassend und variantenreich, an welchen Rädchen wir individuell auf ganz natürliche Weise drehen können und welche Grundsäulen als ursächliche Voraussetzung dafür, geschaffen werden sollten. Zum Abschluss werden wir mit der Zubereitung eines Vitalstoff-Cocktails, der regelmäßig integriert, eines der Geheimnisse der Langlebigkeit lüften.

Wie zaubert man das typische Laugengebäck selbst? Der Bäckermeister zeigt wie man auch zu Hause das perfekte Laugengebäck, von der klassischen Breze bis zum Laugengebäck mit modernem Twist, mit allerlei besonderen Zutaten, gelingt. In unserem praxisorientierten Kurs zeige ich es Schritt für Schritt – von der Teigherstellung bis zum Laugenbad. Unsere selbstgemachten Snacks, die noch viel mehr sind als “Butterbreze” genießen wir in lockerer Runde und nehmen Inspiration und Rezept mit nach Hause.

Entdecken Sie die Vielfalt der mediterranen Küche mit frischem Frühlingsgemüse! In diesem Kochkurs zaubern wir gemeinsam köstliche, leichte Gerichte, die von der Sonne des Südens inspiriert sind. Frische Kräuter, knackiges Gemüse und gesunde Zutaten stehen im Mittelpunkt. Freuen Sie sich mit mir auf Carciofi ripieni, La caponata palermitana, Zucchini al forno und noch einiges mehr. An der gemeinsamen Tafel genießen wir unsere vegetarischen Köstlichkeiten.

Wir wandern durch die Isarauen und schauen uns verschiedene Wildkräuter an. Die essbaren und besten Kräuter sammeln wir und bereiten daraus ein kleines Picknick. Gesund und lecker! KEINE ERMÄSSIGUNG

Du möchtest deiner Mama etwas Besonderes schenken und mit liebevollen, selbstgemachten Geschenken eine Freude machen. Dann freue ich mich wenn wir gemeinsam einen Schoko-Tassenkuchen backen und mit einer Pistaziencreme und Beeren verzieren. Wir werden Äpfel in Scheiben schneiden, mit Schokolade glasieren und mit Nüssen dekorieren. Eine Blume am Stiel aus Tomaten mit Mozzarella mit Basilikum werden wir gestalten, dazu passend herzhafte Pesto-Blätterteig Herzerl backen. Was auch nicht fehlen darf, ist ein vitaminreicher Fruchtaufstrich. Zum Abschluss werden wir noch gemeinsam eine Tomatenbutter mit einem frischgebackenen Toast genießen und einer köstlichen Erdbeerlimo. Keine Ermäßigung!

Currygerichte sind eine würzige Mischung aus Fleisch- und/oder Gemüse mit viel Soße und Basmatireis als Beilage. Heute bereiten wir verschiedene dieser köstlichen Eintöpfe mit Fleisch, vegetarisch und auch vegan zu. Freuen Sie sich auf Würziges, wie Hähnchencurry in Mangosoße, Gemüsecurry mit Kokos, Grünes Papaya-Curry, Zucchini-Mandel-Curry, Brokkoli an Cashewcreme zu. Als Beilage gibt es Zitronengras-Kokos-Reis, Salat mit Birnendressing und ein süß-scharfes Zwiebelchutney. Ein süßes Dessert macht unseren Kochabend perfekt. Die im Kurs verwendeten Lebensmittel stammen, soweit möglich, aus biologischem Anbau und fairem Handel.

Es riecht nach Lavendel, Minze oder nach Zitrusfrüchten. Da steigt die Laune doch gleich, besonders wenn die Hydrolate (Pflanzenwasser) und ätherischen Öle selbstgemacht und 100% Natur sind. Unter fachmännischer Anleitung destillieren Sie z.B. selbst Lavendelblüten. Dabei arbeiten Sie an einer eigenen Wasserdampf-Destille. Alle Teilnehmenden bekommen von der Destillation 200 bis 300 ml Hydrolat und einige ml ätherisches Öl mit nach Hause. Nach einer Ruhephase von mindestens 4 Wochen, in denen sich die Duftstoffe entwickeln, können Sie diese für Aromalampen, Raumsprays, Mückenabwehrsprays auch für Kosmetik oder in der Aromaküche verwenden. Dazu bekommen Sie für jeden Bereich einige Rezepte mit. Wir werden Ihnen auch die "Kochtopf Methode" vorführen. Dann können Sie mit ein paar Koch-Utensilien zu Hause selbst Hydrolate herstellen. Auch hier bekommen Sie ca. 30 ml Hydrolat mit. KEINE ERMÄSSIGUNG