Gesellschaft

Warum Brotbacken das neue Zu Hause ist

SELBERBACKEN und sich ganz viele "Zu-Hause-Momente" schaffen - wäre das nicht großartig? Gemeinsam wollen wir diese wunderbare Welt des Backens erleben und die Kunst des Bäckerhandwerks aus Meisterhand erlernen. Frisch gebackenes Brot ist äußerst wohlschmeckend und schafft ein Gefühl wie Zu Hause. Sie erhalten in diesem Kurs umfassende theoretische und fachpraktische Kenntnisse in der Herstellung von Sauerteig und Brot und können das Gelernte direkt vor Ort in die Praxis umsetzen. Der Kurs besteht aus zwei Teilen. Am Freitag bereiten Sie nach der Theorie Ihren eigenen Sauerteig zu. Am Samstag verarbeiten Sie diesen zu zwei Roggenmischbrogen und backen diese im Holzbackofen des Freisinger Backhauses. Das sorgt für noch mehr Geschmack! Die Zeit der Teigruhe und des Backens nutzen wir für ein gemeinsames Bäckerfrühstück und zum regen Austausch von Tipps und Tricks. Der Kurs beinhaltet: Grundlagen zur Sauerteigherstellung und - führung, Einflüsse der Sauerteigführung auf Geschmack, Konsistenz und Frischhaltung, praktikable Techniken und Tipps zur optimalen Sauerteigpflege, Auffrischung und Haltbarmachung von Sauerteig, backen von typischen Broten mit Roggensauerteig, ein gutes Maß an Theorie und jede Menge Praxis, ein gedrucktes Kurs-Script und ein Anstellgut (Sauerteigstarter) fürs Backen zu Hause. (Kursgebühr inkl. Zutaten, Getränke und Frühstück)
Dieser Kurs findet in Kooperation mit dem Freisinger Backhaus e.V. statt.
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Status: Anmeldung auf Warteliste

Kursnr.: N0840

Beginn: Fr., 25.10.2019, 16:00 - 19:00 Uhr

Dauer: 2x

Kursort: vhs-Raum 107 - Schulküche - Kammergasse 12

Gebühr: 80,00 €

Mitzubringen / Material: Rührschüssel, ca. 2l Fassungsvermögen, ein Schraubglas mit Deckel oder eine kleine Plastikschüssel mit festem Deckel für das Anstellgut, Schürze, Geschirr-/Handtuch, Behälter für Reste, Freude am Backen

vhs-Raum 107 - Schulküche, Kammergasse 12
Kammergasse 12
85354 Freising
vhs-Raum 108, Kammergasse 12
Kammergasse 12
85354 Freising

Datum
25.10.2019
Uhrzeit
16:00 - 19:00 Uhr
Ort
Kammergasse 12, vhs-Raum 107 - Schulküche - Kammergasse 12
Datum
26.10.2019
Uhrzeit
09:00 - 12:00 Uhr
Ort
Kammergasse 12, vhs-Raum 107 - Schulküche - Kammergasse 12




vhs Freising e.V.

Kammergasse 12

85354 Freising

Tel:  08161 / 4907 - 0

E-Mail: vhs@vhs-freising.org

Öffnungszeiten

Montag:         09:00 - 12:30 Uhr

Dienstag:       09:00 - 12:30 Uhr

Mittwoch:      09:00 - 12:30 Uhr

Donnerstag:  15:00 - 18:30 Uhr

Freitag:         09:00 - 12:30 Uhr