Fermentieren ist in aller Munde. Die fleißigen Bakterien die unseren Darm gesund erhalten und Lebensmittel schmackhaft haltbar machen. Ich zeige Ihnen wie saisonales Gemüse mit einfachen Mitteln und ohne viel Aufwand fermentiert wird. Das Ergebnis können Sie in den nächsten Wochen zu Hause genießen oder lagern. Wir machen feines Karotten-Sellerie-Gemüse, Kimchi, veganen Cashewkäse, Joghurt und setzen einen Kombucha an. Zu frischem Sauerteigbrot kosten wir verschiedene bereits fermentierte Gemüsekompositionen. Die im Kurs verwendeten Lebensmittel und Zutaten stammen, soweit möglich, aus regionalem, biologischem Anbau und fairem Handel.

Status:

Kursnr.: S0802

Beginn: Mo., 12.04.2021, 18:00 - 21:30 Uhr

Dauer: 1x

Kursort: vhs-Raum 107, Schulküche - Kammergasse 12

Gebühr:

Kursgebühr	21,00 €
Lernmittel-/Materialkosten	18,00 €
Summe	39,00 €

Mitzubringen / Material: 5 oder 6 Bügelgläser ab 300 ml bis 1 Liter Fassungsvermögen, Schürze evtl. Stößel zum Gemüse in das Glas drücken, Schürze, Geschirr-/Handtuch, Behälter/Gläser.
Ermäßigungen gelten ausschließlich für die Kursgebühr.