Informationen zum Kurs:

Kursnummer: K0140
Titel: Gewürzvortrag
Welt der Gewürze
Info: Exotische Gewürze geben Speisen das gewisse Etwas und fördern die Gesundheit. Produziert werden die sinnlichen Geschmacksgeber vor allem von Kleinbauern, während der globale Gewürzhandel in den Händen weniger Konzerne liegt. Sie drücken die Preise immer weiter, so dass immer mehr Gewürzbauern verarmen. Eine Alternative bietet kleinen Produzenten der Faire Handel.
Dr. Jutta Ulmer und Dr. Michael Wolfsteiner haben auf Sri Lanka zwei Kleinbauern-Zusammenschlüsse besucht: die Fairtrade-gesiegelte Kooperative SOFA sowie das WFTO-Mitglied PODIE. Produzenten beider Organisationen haben gezeigt, wie sie Zimt, Muskatnüsse, Pfeffer, Kurkuma, Kardamon, Gewürznelken und Vanille produzieren. Den Frauen durften die beiden Fotojournalisten außerdem beim Kochen feurig-scharfer Currys über die Schulter schauen.

Mit beeindruckenden Bildern berichten Dr. Ulmer und Dr. Wolfsteiner über den Anbau und die Verarbeitung von Gewürzen, ihre Verwendungsmöglichkeiten in der Küche sowie ihre Heilkräfte. Sie erzählen auch von den Vorteilen, die der Faire Handel den sri-lankischen Kleinbauern bringt und gehen auf die Unterschiede zwischen „Fairtrade-Siegel“ und „WFTO-Label“ ein. Beide sind zuverlässige Fair-Handels-Gütezeichen.

Neben den Bildern und Informationen werden einige ausgewählte Köstlichkeiten serviert, die aus den Gewürzen entstanden sind. Der Eintritt ist frei, Spenden für die Verkostung sind willkommen. Darüber hinaus bietet der Weltladen diverse Gewürze aus fairem Handel zum Verkauf an.


In Kooperation mit dem Fairen Forum - Stadt Freising
KEINE ERMÄSSIGUNG
Um Anmeldung wird gebeten.
Lehrkraft: N.N.
Veranstaltungsort: vhs-Raum 206, Kammergasse 12
Veranstaltungstag(e): Sonntag
Termin: So. 22.04.2018
Dauer: 1x
Uhrzeit: 14:00 - 15:15
Kosten: 0,00 €
Max. Teilnehmeranzahl: 20
Zielgruppe: Erwachsene allgemein


Anmeldungen sind möglich

vhs-Raum 206, Kammergasse 12

Lehrkraft für Kurs "Gewürzvortrag Welt der Gewürze" (K0140):



Weitere Informationen:

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Einzeltermine für Kurs "Gewürzvortrag Welt der Gewürze" (K0140):

Datum Zeit Straße Ort
22.04.2018 14:00 - 17:00 Uhr Kammergasse 12 vhs-Raum 206, Kammergasse 12



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